lunes, 19 de abril de 2010

Gateau Croc Frut



Un deleite tropical!!!! Discos de bizcochuelo de chocolate alternados con un crocante de praliné, crema chantilly y ensalada de frutas en almíbar.

Gateau Chosabanuez



Es la muerte!!! Discos de pionono de nuez  alternados con mousse de chocolate y crema sabayón. Decorado con crema chantilly o merengue y adornos de chocolate.

Gateau de Mocka y Nuez


Esponjoso bizcochuelo de nuez relleno con una suave mousse de café. Decorado con merengue de café y adornos de caramelo

Gateau Noche



Irresistible al paladar!!!! Bizcochuelo de cacao cubierto con mousse de jengibre y decorado con virutas de chocolate , cacao y azúcar impalpable.

Gateau de Ciruelas


Discos de pionono de nuez  alternados con una exquisita  mousse de manzanas y ciruelas. Decorado con  crema chantilly o merengue, ciruelas y nueces.

Gateau Duramar


Super rendidor!!!! Trocitos de bizcochuelo intercalados con duraznos y  trozos de merengue. Decorado con crema chantilly , merenguitos picados y gajos de duraznos

Gateau de Chocolate y Almendras



Ideal para el invierno!!! Bizcochuelo de vainilla relleno con una crema de chocolate y almendras. Decorado con masitas alemanas bañadas en chocolate, almendras y merengue.

Gateau de Peras y Mandarinas


Una interesante combinación!!! Discos de pionono de chocolate rellenos con mousse de mandarinas y peras acarameladas. Decorado con glaseado de chocolate, gajos de peras, mandarinas y cerezas en el centro.

Arrollado de Ciruelas y Especias

Pionono de nuez con un delicioso flan de especias. Decorado con crema chantilly, nueces y ciruelas


Gateau de Almendras Granizado


Crocante de almendras, mousse de chocolate y ricotta. Decorado con un pino de almendras peladas y tostadas, e higos.

Gateau de Chocolate Mixto


Para fanáticos del chocolate!!!  Bizcochuelo del más rico chocolate relleno con mousse de chocolate split. Decorado con merengue y apliques también de chocolate.

Selva Negra



Un clásico deleite europeo!!! Discos de bizcochuelo de chocolate alternados con mermelada de damascos, crema chantilly y cerezas al marrasquino. Decorado con chantilly, cerezas, rulos de chocolate y azúcar impalpable.

lunes, 12 de abril de 2010

Gateau Cirutanat

Una original combinación!!  Deliciosas planchas de bizcochuelo intercaladas con una mousse de ciruelas al tannat, decorado con la misma crema, cerezas y apliques de chocolate.

Masitas para todos los gustos!


Bocaditos de queso. Una buena idea para los no tan dulceros!!! Crocante hojaldrado con una suave crema de queso espolvoreada con orégano.
Agridulces. Riquísimos cuadraditos de pionono con manzanas fileteadas, lomito, y mayonesa caramelizada.
Masitas Capuchino. Masa crocante de azúcar rubia con un pionono de chocolate y mousse de café. Espolvoreadas con virutas de cacao.
De dulce de leche y coco. Cuadraditos de pionono de chocolate y un sabroso flan de dulce de leche y coco. Decorados con dulce de leche.
Masitas de manga. Como las de confitería!!! Las clásicas masas de manteca bañadas con el mejor chocolate y rellenas con un riquísimo dulce de leche.

Petit Four secos

Ideales para el café!!!
Macarrons Básicos. Merenguitos de almendras y especias dulces.
Macarrons de Chocolate. Merenguitos de cacao rellenos con ganache.
Tuiles de Coco y Chocolate. Tapitas de coco bañadas hasta la mitad con chocolate.
Brownie aux Noisettes. Delicioso bizcochuelo de chocolate con avellanas y ganache noisette.
Sablé au Caramel. Masa sablé crocante con caramelo picado rellena de una salsa de chocolate blanco, caramelo y crema doble.

Gateau Cheese Acar





























Flanes de  queso crema bañados en caramelo, combinados con finas planchas de un esponjoso bizcochuelo y decorado con peras o duraznos en almíbar  y cerezas en el centro.

Gateau Brownies


Base crocante de chocolate y nuez combinada con el exquisito aroma y sabor de una mousse de café. Decorado con chantilly, nueces y chocolate.

Gateau Borracho

Un manjar!!! Piononos de chocolate combinados con mousse de cacao, y un disco de maicena. Decorado con apliques de chocolate y crema chantilly.

Gateau Avenuez


Crocantes discos de avena y nuez intercalados con una suave mousse de ciruelas y decorado con crema chantilly o merengue, ciruelas y nueces.

Delicia Granizada


Exquisitos piononos de cacao intercalados con una mousse del mismo sabor que hace agua a la boca!!!  Decorado con corazones de chocolate, nueces y granas.